Enerjisini hayranlıkla izlediğim Derya Baykal'ın programında 'sodalı börek' tarifi verilmişti.
Bu böreğin adını her seferinde unutan annem 'kızım şu Derya Baykal böreğinden yapsana' diye diye bana da unutturdu böreğin orjinal adını.
Gayet pratik bir börek ve mis gibi tadı var.
5 çaylarımızın vazgeçilmezi oldu bile.
Malzemeler:
1 paket milföy hamuru
2 adet yufka (yırtık pırtık önemli değil, taze olsun yeter)
isteğinize göre iç harc (ben hep peynirli yapıyorum)
Yarım su bardağı sıvıyağ
Yarım su bardağı süt
1 adet yumurta
1 şişe sade soda
Yapılışı:
Fırın tepsisi yağlanır. Ben yağlı kağıt sermeyi tercih ediyorum.
Sıvıyağ, yumurta ve süt çırpılır.
Milföyler tepsiye bir sıra dizilir ve sıvı karışımdan biraz sürülür.
Üstüne 1 adet yufka gelişi güzel yayılır.
Sonra iç harc (peynir, patates,ıspanak...) eşit olarak dağıtılır.
Ve tekrar sıvı karışımdan biraz dökülerek 2. yufka konulur.
Tekrar sıvı karışımın ardından milföyler güzelce dizilir ve kalan karışımın hepsi tepsiye dökülür.
Fırına vermeden önce her milföy karesi üçgen şeklinde kesilir.
(Ben streçleyip 1-2 saat dolapta dinlendiriyorum)
Böreği pişirmek istediğiniz zaman fırını ısıtın ve 1 şişe sodayı böreğe döküp fırına koyun.
Üstü kızarana kadar pişirin.
Hmm.. Afiyet olsun!
Dipnot: Böreğin her aşamasını ve son halini en kısa zamanda resimlerle aktarıcam.
